Canerock

A jamaicai Clarendon és Long Pond lepárlók hagyományos és oszlopos lepárlóberendezésein desztillált rumokból alkották meg ezt a fűszeres rumot, amelynek összetevői 3 év érlelést kaptak illetve 5-10 évig érlelt rumokkal adtak neki karaktert, majd a teljes házasítás közel 15%-a Pedro Ximenez sherryhordós utóérlelést kapott.

Ami a fűszerezést illeti, madagaszkári vanília, karibi kókusz és jamaikai fűszerek, többek között gyombér került a rumhoz.