Leírás
Plantation Vintage 2013 Barbados
Ez a cuvée 20 hordó keveréke, melyet Alexandre Gabriel, a Plantation lepárlómestere választott ki. Az ezekből a hordókból származó rumokat 2013-ban desztillálták le a West Indies Rum Distillery hagyományos rézüstjeiben és oszloplepárlóiban. Ezután 8 évig érlelték a trópusokon 200 literes bourbonhordókban, majd a keveréket 12 hónapig érlelték 20 db 400 literes francia tölgyfahordóban – ez a második érlelés Javrezacban, Franciaország délnyugati részén történt.
A Plantation rumok egyedi, kétszeres érlelési eljáráson mennek keresztül. Ennek során először készítési helyén érlelik őket, rendszerint fiatal bourbonhordókban, majd Franciaországban a Ferrand birtokon kisméretű hordókba áttöltve tovább pihentetik a párlatokat. Ezt a 18-19. században elterjedt érlelési technikát elevenítette fel Alexandre Gabriel. A párás, meleg klíma a gazdag, lédús aromákat alapozza meg, a francia hordós utóérlelés pedig eleganciát, kifinomultságot, kerekséget szolgáltat ezeknek a rumoknak.
Vélemények
Ezek is érdekelhetnek
